まるでフルーツのよう！２色のなすジャム

作り方

1. ナスの皮をむき、小さく（５ｍｍ角くらい）刻んで水にさらしてしっかりアクをとる
2. 鍋に①～③の材料を全て入れて中火にかける
   ※紫ジャムを作る場合、剥いた皮を一緒に入れ煮詰め、色が出たところで引揚げる
3. アクを取りながら、水分がほとんどなくなるまで煮詰める

主な栄養素と効能

なすの美味しい時期がやってきました！
沢山出来たり、戴いたり・・・大量消費にもおすすめ★
まるでリンゴのような仕上がりになるジャムです。
むいた皮を生かすときれいな紫色のジャムになります♪
葡萄や赤ワインを一緒に煮詰めたような風味がしますよ！